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白葡萄品种介绍:灰皮诺(Pinot Gris)与白皮诺(Pinot Blanc)

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灰皮诺(Pinot Gris)

灰皮诺是一种分布广泛且日益流行的葡萄品种,该品种酿制的葡萄酒口感柔顺,香气淡雅,和大多数白葡萄酒相比,内容更丰富,颜色更深浓。作为黑皮诺 (Pinot Noir)最著名的变种葡萄,灰皮诺出现上述特征实属正常。黑皮诺、白皮诺(Pinot Blanc)及灰皮诺常出现在同一串葡萄上,若黑皮诺葡萄的颜色呈紫蓝色,白皮诺的颜色呈青黄色,灰皮诺的颜色则介于紫蓝色和青黄色之间。在葡萄园里,灰 皮诺与黑皮诺极易被混淆,因为两种葡萄的叶子十分相似,尤其是在成熟晚期,这两种葡萄的果实会尤为相似。

典型香气:西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花和新鲜奶油等。

原产地:法国勃艮第

种植区域:美国、法国、新西兰、澳大利、德国

中文别名:灰比诺、灰皮诺

英文别名:Auxerrois gris, Fauvet, Fromentau, Fromentot, Grauburgunder/Grauer Burgunder

白皮诺(Pinot Blanc)

白皮诺原产自法国,是皮诺(Pinot)家族中的一员,常和法国阿尔萨斯(Alsace)产区联系在一起。据相关统计显示,2000年,法国白皮诺 的种植面积为1,300公顷(约3,200英亩),其中绝大部分分布在阿尔萨斯。19世纪末,该品种首次在勃艮第被发现,相关人员证实,它是灰皮诺 (Pinot Gris)变异而来的一个葡萄品种,而灰皮诺本身又是黑皮诺(Pinot Noir)颜色较浅的变种。尽管白皮诺的大本营位于勃艮第,但如今它在整个欧洲中部均有种植。

白皮诺并不是以芳香著称。多年以来,由于白皮诺和霞多丽(Chardonnay)十分相似,因此它们常被认为是同一品种。而许多白皮诺葡萄酒的酒体 较丰满,这使得白皮诺和霞多丽更加相似,而且这种情况不仅出现在勃艮第,在意大利东北部也一样。在意大利东北部,白皮诺被称为Pinot Bianco。尽管霞多丽是酿制勃艮第白葡萄酒的主导葡萄品种,但从技术上来说,白皮诺也可用于酿制标贴为“Bourgogne Blanc”的葡萄酒和一些马贡(Macon)葡萄酒。

典型香气:绿苹果、柑橘类果香和花香等。

原产地:法国

种植区域:法国、意大利、德国、美国、加拿大

中文别名:白皮诺、白比诺、白品乐

英文别名:Pinot Bianco, Weissburgunder, Beli Pinot, Klevner

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