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 分类:礼仪与品鉴

如何识别真假拉菲葡萄酒

如何识别真假拉菲葡萄酒
识别真假拉菲葡萄酒 一:看封瓶铁片 拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有Lafite Rothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年,设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同,呈现不同红色。 在图中右下边的铁片,是拉菲副...

Fico 4年前 (2015-01-05) 1559℃ 0评论 3喜欢

从香气和口感入手鉴别不同类型的雪利酒

从香气和口感入手鉴别不同类型的雪利酒
雪利酒的味道特征一般是由后天酿制工艺决定的。总的来说,酿制雪利酒的过程是漫长而复杂的,这样产出的加烈酒口感甜蜜(当然也有像撒哈拉沙漠一样“干”的雪利酒),酒体饱满。雪利酒的类型多种多样,如果想通过香气和口感鉴别出不同类型的雪利酒,就可以从学习不同类型雪利酒的基本特征入手。 &nb...

Fico 4年前 (2014-12-26) 1100℃ 0评论 1喜欢

品尝葡萄酒的12秒理论

品尝葡萄酒的12秒理论
大家都知道品鉴葡萄酒一般分为三步:观其色,嗅其香,品其味。这是一个从视觉,嗅觉,味觉全方位的品鉴。我们今天要说的品尝葡萄酒的12秒理论主要讲的是“品其味”的部分。 人对不同的呈味物质的刺激,在感觉时间上和感觉强度上都有差异,这种感觉差异的变化的时间范围为12秒左右,因具体条件和人...

Fico 4年前 (2014-11-02) 2188℃ 1评论 0喜欢

怎么挑选陈年葡萄酒

怎么挑选陈年葡萄酒
越好的葡萄酒就越禁得起陈年,市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的,最好在2年内喝掉。而有陈 年价值的酒,一般价格就会比较昂贵。当然,反过来说,越昂贵的葡萄酒,在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力,当然国内炒作出来的高价酒不在此 列。所以如果想要买些酒存放,等到7—8年以...

Fico 5年前 (2014-05-02) 1083℃ 0评论 0喜欢

葡萄酒配菜须知

葡萄酒配菜须知
红葡萄酒的味道特征:香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外,其他 特征在口腔内都有明显的反应,特别是单宁,它是红葡萄酒中的骨架和灵魂,但它遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属的味道,令口腔很不自然。还有,浓烈的单宁遇 上突出的咸味会产生苦感,大家有兴趣可以用浓...

Fico 5年前 (2014-04-25) 1063℃ 0评论 1喜欢

意大利红酒知识集锦

意大利红酒知识集锦
葡萄酒的学问向来不少,一众爱酒的入门者对此也颇为头痛。近来由意大利酒掀起了一股品酒热后,掌握三两招驾驭葡萄酒的知识便显得尤为重要。为了速成学酒,我们特此奉上三项品酒常识,这下,初学者也能专业地与葡萄酒打一番交道,显摆显摆了。 第一招:验明正身 a:辨别意大利葡萄酒标签 意大利葡萄...

Fico 5年前 (2014-04-25) 1062℃ 0评论 1喜欢

真样鉴别真假葡萄酒

真样鉴别真假葡萄酒
葡萄酒现已融入百姓家,对健康益且很时尚是大家喜欢的理由。编者媒体假酒新闻的曝光,大家对买酒都心有余悸,辨别葡萄酒的真伪,有成为人们眼下关心的生活话题。我在这里告诉大家三个鉴别方法,效果非常不错。 葡萄酒品尝通常三步骤:看、闻、品。 1、察言观色——看 第一观察流动性:手托或杯脚,...

Fico 5年前 (2014-04-25) 1098℃ 0评论 0喜欢

葡萄酒的礼仪

葡萄酒的礼仪
随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮料的葡萄酒,越来越多的的出现在中国餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人必须课程,因为饮酒如今已经被公认为社会礼仪中关键的环节。 葡萄酒是一种娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝葡萄酒的方法不对,就无法品到它...

Fico 5年前 (2014-04-25) 1044℃ 0评论 0喜欢

解百纳详解

解百纳详解
近来,在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此,中国农学会葡萄分会的在京部分专家(罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等)对此进行了座谈,现将座谈会结果整理如下: 1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘...

Fico 5年前 (2014-04-25) 1153℃ 0评论 0喜欢